Branschinsikter om stormarknadscatering, digital transformation och framtiden för livsmedelsdrift i kedjescala.
De flesta detaljhandelsgrupper med moderbolag driver två till sex livsmedelsvarumärken. De flesta cateringplattformar utgår i tysthet från att ni bara driver ett. Så här ser verklig multi-tenancy ut, varför den inte kan byggas in i efterhand och de två frågor varje grupp bör ställa en leverantör innan de skriver under.
Läs mer →Varje livsmedelskedja som tar cateringbeställningar på papper lär sig samma läxa på samma sätt. Här är vad som förändras när ni går över till en kapacitetsmodell baserad på regler — med matematiken uträknad för en butik på årets mest efterfrågade dag.
Läs mer →Varför Europas största livsmedelskedjor lämnar miljontals kronor på bordet — och hur man åtgärdar det. Varje stor europeisk stormarknadskedja har deliavdelningar, bagerier och charkdiskar i hundratals butiker, men catering är fortfarande till stor del analog.
Läs mer →