Kundecase

Sådan lancerede en stor dagligvarekoncern catering på tværs af 3 brands og 100+ butikker

En stor national dagligvarekoncern bruger DeliChain til at drive bestillingsmad fra deres deli-, bageri- og slagterafdelinger — til forbrugere og B2B-kunder i hele landet.

Udfordringen

Koncernen driver tre forskellige supermarkedsbrands — et midtsegment-brand, et hypermarked-brand og et premium-koncept. Hvert brand har butikker med fulde deli-, bageri- og slagterafdelinger, der producerer mad dagligt.

De ville tilbyde bestillingscatering — buffeter, festmenuer, festkager, tapas, smørrebrød og meget mere — fra hver eneste butik, bestilt online og afhentet i butikken. Men kompleksiteten var enorm:

×100+ butikker med forskellige produktionsmuligheder og kapacitetsgrænser
×Tre separate brands med behov for selvstændige identiteter, domæner og kataloger
×Sæsonmenuer (jul, påske, konfirmationssæson) med behov for datostyrede tilgængelighedsregler
×Kompleks prissætning: per kuvert, per styk, tilvalgspriser, familierabatter, voucherkampagner
×Produktionsplanlægning: hver butik skal vide præcis, hvad der skal laves, hvornår og hvor meget

Ingen eksisterende platform kunne håndtere denne kombination af multi-brand, multi-butik og regelstyret catering i national skala.

Løsningen

Kæden tog DeliChain i brug som én platform, der driver alle tre brands. Hvert brand kører på sit eget domæne med egen visuel identitet, navigation og produktkatalog — men deler en fælles backend til sortimentsstyring, bestilling og produktionsplanlægning.

Centralt katalog

Ét team styrer produktkataloget på tværs af alle brands. Produkter, billeder, beskrivelser og priser konfigureres centralt med tilpasninger per brand og per butik, hvor det er nødvendigt.

Regelmotor

Kapacitetsregler forhindrer overbestilling. Afhentningsdatoregler styrer sæsontilgængelighed. Afhentningstidsregler styrer afhentningsvinduer. Prisregler håndterer rabatter og vouchers. Alt sammen uden kode.

Alle kanaler

Kunderne bestiller via responsivt web, native mobilapps (iOS og Android) eller kiosker i butikken. Alle kanaler deler samme backend, så tilgængelighed og priser er ens overalt.

Produktionsplanlægning

Hver butik modtager en daglig produktionsplan baseret på indkomne ordrer. Ingen manuel sammentælling, ingen regneark — ordrerne bliver direkte til det, deli, bageri og slagter skal forberede.

Tre brands, én platform

Midtsegment

Brand 1 · Midtsegment

~50 butikker · brand1.example.com

Familiecatering til hverdag og fest. Buffeter, menuer, tapas, bageri, slagter. Mørkeblå branding, afdelingsstyret navigation.

Kategorier: Buffeter, tapas, smørrebrød, grill, kager, kød, brunch

Skærmbillede af cateringforsiden for hypermarked-brandet

Lavpris / Hypermarked

Brand 2 · Hypermarked

~20 hypermarkeder · brand2.example.com

Koncernens bredeste katalog. Tilføjer frisk fisk, sushi, kødpakker og pølsekasser. Anledningsstyret navigation. Markant sort branding.

Kategorier: Alle Brand 1-kategorier + fisk, sushi, kødpakker, pølsekasser

Skærmbillede af butiksvalg for premium-brandet

Premium / Gourmet

Brand 3 · Premium

2 flagskibsbutikker · brand3.example.com

Kurateret, eksklusiv oplevelse. Butiksvalget styrer oplevelsen. Voucherkampagner (fx 15 % rabatkoder). Elegant serif-branding.

Kategorier: Kurateret tapas, gourmetmenuer, bageri, sæsonspecialiteter

Regelmotoren i praksis

Rigtige eksempler på regler, der kører i produktion på tværs af kædens butikker:

Kapacitet

"Konfirmationsmenu" har en minimumsbestilling på 6 kuverter. Hver butiksgruppe har et dagligt maksimum for at undgå overbelastning af produktionen.

Afhentningsdato

"Konfirmationsmenu" kan kun bestilles fra 1. april til 31. maj — konfirmationssæsonen i Danmark.

Leveringstid

"Bestil mindst 4 dage før afhentning" — giver butikken tid til at skaffe råvarer og planlægge produktionen.

Butikstilgængelighed

"Porchetta kan i øjeblikket ikke fås i Butik 7" — produktstyring per butik.

Prissætning

Festbuffet til grundpris 125,- per kuvert med tilvalgspriser: brød (+10,-), forret (+39,-), dessert (+10,- eller +39,-).

Vouchers

Premium-brandet kører kampagnekoder som "April15" med 15 % rabat — fuldt integreret i checkout.

“

Én platform, tre brands, 100+ butikker — hver med egen identitet, eget katalog og egne priser. Kunderne aner ikke, at de deler platform. Det er styrken ved ægte multi-tenancy.

— DeliChains tilgang til multi-brand catering i detailhandlen