Fonctionnalités de la plateforme

Tout ce qu’il faut pour gérer le traiteur à l’échelle d’une chaîne

D’un moteur de règles sophistiqué à la gestion multi-enseignes et à la planification de la production — conçu pour la complexité réelle des enseignes nationales de la distribution.

Le moteur de règles

Le traiteur à l’échelle d’une chaîne, ce sont des milliers de règles. Notre moteur les gère toutes — sans une ligne de code.

Règles de capacité

Fixez des quantités maximales par jour et par magasin ou groupe de magasins. Quand un magasin atteint sa limite, les clients voient automatiquement la prochaine date disponible. Pas de surcommande, pas d’intervention manuelle.

Exemple : « ICA Maxi Barkarby peut produire au maximum 30 parts de buffet le samedi »

Règles de date de retrait

Contrôlez les dates auxquelles un produit peut être commandé. Idéal pour les menus saisonniers, les offres de fêtes et les opérations limitées dans le temps. Les produits apparaissent et disparaissent automatiquement selon des plages de dates.

Exemple : « Menu de communion disponible du 1er avril au 31 mai uniquement »

Règles d’heure de retrait

Définissez des créneaux de retrait par type de produit. La boulangerie peut être disponible dès 7 h, les plateaux traiteur à partir de 10 h. Chaque rayon fonctionne selon son propre horaire.

Exemple : « Gâteaux de fête à retirer de 10 h à 18 h, viennoiseries de 7 h à 12 h »

Règles de délai

Fixez un préavis minimum par produit. Un plateau de sandwichs demande peut-être 1 jour, un gâteau personnalisé 5 jours. Les clients ne peuvent choisir que des dates qui respectent le délai.

Exemple : « Commandez au moins 4 jours avant le retrait pour les menus buffet »

Règles de prix

Appliquez plusieurs stratégies tarifaires simultanément : remises famille, paliers B2B, remises fixes, remises en pourcentage. Les prix s’ajustent dynamiquement selon le segment client et la composition de la commande.

Exemple : « 10 % de remise famille au-delà de 10 couverts, prix nets pour les clients B2B »

Bons et promotions

Créez des codes promo, des bons de fidélité et des remises de campagne. Entièrement intégrés au paiement — le client saisit un code et voit la remise appliquée en temps réel.

Exemple : « Le code APRIL15 donne 15 % sur toutes les commandes d’avril »

Disponibilité par magasin

Activez ou désactivez des produits par magasin. Un magasin sans rayon poissonnerie n’affichera pas de plateaux de sushis. Les clients ne voient que ce que leur magasin peut réellement produire.

Exemple : « Porchetta indisponible au magasin 7 »

Multi-entités, multi-enseignes

Exploitez plusieurs enseignes depuis une seule installation. Chaque enseigne a sa propre identité — les clients ne savent jamais qu’ils partagent une plateforme.

Domaine et image propres

Chaque enseigne fonctionne sur son propre domaine avec ses logos, couleurs, typographies et visuels. Une enseigne milieu de gamme en bleu foncé, une enseigne hypermarché en noir affirmé et une enseigne premium à l’élégante police serif — toutes propulsées par le même back-end.

Navigation et UX propres

Une structure de navigation par enseigne. L’une met en avant les rayons, l’autre les occasions, la troisième commence par le choix du magasin. La plateforme s’adapte aux priorités de chaque enseigne.

Assortiment et prix propres

Des produits, des prix et des disponibilités différents par enseigne. Un même type de produit peut exister à des prix différents selon l’enseigne — géré centralement, affiché indépendamment.

Back-end et analyses partagés

Un seul panneau d’administration, un seul catalogue, un seul moteur de règles. Gérez toutes les enseignes depuis une seule interface. Les analyses inter-enseignes donnent une vue d’ensemble de toute l’activité traiteur.

Le parcours client

De la navigation au retrait — une expérience fluide sur le web, l’application mobile et la borne.

1

Parcourir par occasion ou par rayon

Les clients arrivent sur une page d’accueil organisée par occasion : communion, mariage, anniversaire, quotidien, fêtes. Ou ils naviguent par rayon : traiteur, boulangerie, boucherie. La navigation suit les priorités de l’enseigne.

2

Choisir un produit

Deux types de produits : les menus fixes (un repas complet à prix fixe) et les configurateurs à composer soi-même (choix des viandes, sauces et accompagnements selon des règles guidées). Les deux affichent des prix clairs, des descriptions et des images de qualité.

3

Configurer et personnaliser

Pour les produits configurables, des règles guidées garantissent des commandes valides : « Choisissez au moins 2 viandes, 1 sauce, 4 accompagnements. » Les options facultatives (pain, entrée, dessert, menu enfant) s’affichent avec un prix par couvert clair.

4

Choisir le magasin de retrait

Un panneau latéral affiche les magasins disponibles, avec recherche par code postal, ville ou adresse. Le choix du magasin conditionne la disponibilité — les clients ne voient que ce que leur magasin peut produire.

5

Choisir la date et l’heure de retrait

Un calendrier affiche les dates disponibles en respectant les règles de délai et de capacité. Les dates indisponibles sont grisées. Les créneaux de retrait dépendent du produit (boulangerie le matin, traiteur l’après-midi).

6

Payer et confirmer

Paiement en ligne intégré. Confirmation de commande avec les informations de retrait, les consignes de réchauffage (le cas échéant) et la référence. Le magasin reçoit la commande dans sa file de production.

Back-office et opérations

La plateforme ne s’arrête pas au client. Elle fait tourner toute l’opération en coulisses.

Gestion du catalogue

Définissez produits, menus et configurateurs de façon centralisée. Renseignez images, descriptions, prix et règles de disponibilité. Diffusez les changements à tous les magasins et enseignes instantanément.

Planification de la production

Chaque magasin reçoit un plan de production quotidien : quoi préparer, en quelle quantité, pour quelles commandes. Aucune agrégation manuelle — les commandes deviennent directement des tâches de production.

Gestion des commandes

Consultez et gérez toutes les commandes de tous les magasins et enseignes. Filtrez par magasin, date, statut. Traitez les modifications, annulations et demandes particulières.

Configuration des magasins

Configurez capacité, horaires et produits disponibles par magasin ou groupe de magasins. Les changements prennent effet immédiatement — sans déploiement.

Analyses et reporting

Suivez le volume de commandes, le chiffre d’affaires, les produits populaires et le taux d’occupation sur tous les sites. Repérez les tendances et optimisez l’assortiment.

Pilotage multicanal

Gérez le web, l’application mobile et la borne depuis un seul back-end. Même catalogue, mêmes règles, mêmes prix — une expérience cohérente à chaque point de contact.

L’interface d’administration — conçue pour le quotidien

De vraies captures du panneau d’administration en production. C’est ce qu’utilisent chaque jour les responsables de magasin et les équipes centrales.

Calendrier des commandes en vue hebdomadaire dans l’administration

Calendrier des commandes

Chaque magasin voit ses commandes dans un calendrier journalier, hebdomadaire ou mensuel. Chaque commande affiche l’heure de retrait, le nom du client, le produit et la quantité. Filtrez par rayon — traiteur, boulangerie, boucherie — pour ne voir que ce dont chaque équipe a besoin.

Fenêtre de création de règle avec sélecteur de date, filtre magasin et filtre produit

Création de règles — sans code

Règles de date, d’heure, limites de capacité et remises se configurent dans des boîtes de dialogue à trois colonnes de filtres : magasins × rayons × produits. Toute combinaison de règles peut coexister — le moteur les résout automatiquement.

Vue journalière avec boutons d’impression de production

La production planifiée en un clic

Chaque matin, le magasin imprime le plan de production du jour — quoi préparer, en quelle quantité, pour quelles commandes. Cinq types d’impression : fiches de production, bons de livraison, commandes complètes, commandes impayées, ou tout à la fois. Les commandes entrent directement dans le flux de la cuisine.

Détail d’une commande avec infos client, statut de paiement et historique

Le cycle de vie complet de la commande

Chaque commande passe par cinq étapes : passée → en attente de confirmation du magasin → confirmée → reçu de paiement → facture. Le personnel peut renvoyer les e-mails de confirmation, effectuer des remboursements et imprimer les fiches de production — depuis un seul écran.

1
Passée
2
En attente
3
Confirmée
4
Reçu
5
Facture

Le configurateur à composer soi-même

Pas seulement des menus fixes — les clients composent leurs propres buffets, plateaux et menus de fête selon des règles guidées.

Exemple : buffet de fête à 125,- par couvert

Viandes
Choisir au moins 2
Jambon glacé, Boulettes, Longe de porc, Porchetta, Galettes végétariennes, Blanc de dinde, Poulet farci
Sauce
Choisir au moins 1
Sauce au vin rouge, Sauce gibier, Béarnaise
Accompagnements
Choisir au moins 4
Salade de pommes de terre, Rösti, Salade de pâtes, Salade de nouilles, Salade de brocoli, Tomate mozzarella, Pommes de terre à la crème, Pommes de terre aux asperges, Pommes de terre au lard, Salade verte
Pain (option)
+10,- par couvert (max. 1)
Baguette et beurre
Entrée
+39,- par couvert (max. 1)
Roulade de saumon, Jambon de Parme et melon, Gambas, Assortiment de thon
Dessert
+10,- ou +39,- par couvert
Gâteau mousse au chocolat (basique) ou Tarte aux pommes / Brownie au chocolat (premium)
Menu enfant
79,- par couvert
Plateau de bouchées pour enfants

Il s’agit d’une vraie configuration produit issue d’un déploiement en production. Chaque section applique des règles de sélection et les options ajustent dynamiquement le prix par couvert. La disponibilité par magasin s’applique — certains articles peuvent être indisponibles sur certains sites.

En production

Trois enseignes, trois identités, une plateforme. Voici à quoi ressemblent les sites traiteur du distributeur dans la vraie vie.

Page d’accueil traiteur de l’enseigne milieu de gamme
Milieu de gamme

Enseigne 1 · Milieu de gamme

Supermarché leader du milieu de gamme. Image bleu foncé, navigation par rayon, ~50 magasins à l’échelle nationale.

Page d’accueil traiteur de l’enseigne hypermarché
Hypermarché

Enseigne 2 · Hypermarché

L’enseigne hypermarché du distributeur. Le catalogue le plus large, navigation par occasion, image noire affirmée sur ~20 magasins.

Page de sélection du magasin de l’enseigne premium
Premium

Enseigne 3 · Premium

Expérience gourmet sélective. Le choix du magasin ouvre le parcours. Élégante image serif pour 2 magasins phares.

Configurateur produit avec options de buffet à composer
Le configurateur en action

Des menus à composer soi-même, en direct

Les clients choisissent viandes, sauces, accompagnements et options selon des règles guidées. Les prix se mettent à jour dynamiquement par couvert. Il s’agit d’une vraie page produit du site traiteur de l’enseigne milieu de gamme.

Voir la plateforme en action

Nous vous présentons les fonctionnalités lors d’une démo en direct adaptée aux besoins de votre chaîne.

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