Il motore di regole

Il catering su scala di catena significa migliaia di regole. Il nostro motore le gestisce tutte — senza scrivere codice.

Regole di capacità

Imposta quantità massime ordinabili al giorno per negozio o gruppo di negozi. Quando un negozio raggiunge il limite, i clienti vedono automaticamente la prima data disponibile. Niente ordini in eccesso, nessun intervento manuale.

Esempio: “ICA Maxi Barkarby può produrre al massimo 30 porzioni di buffet il sabato”

Regole sulla data di ritiro

Controlla in quali date un prodotto è ordinabile. Perfetto per menù stagionali, offerte per le festività e proposte a tempo. I prodotti compaiono e scompaiono automaticamente in base agli intervalli di date.

Esempio: “Menù cresima disponibile solo dal 1° aprile al 31 maggio”

Regole sull’orario di ritiro

Definisci finestre di ritiro per tipo di prodotto. I prodotti da forno possono essere disponibili dalle 7, i vassoi di gastronomia dalle 10. Ogni reparto segue il proprio orario.

Esempio: “Torte per le feste ritirabili 10:00–18:00, brioche 07:00–12:00”

Regole di preavviso

Imposta il preavviso minimo per prodotto. Un vassoio di tramezzini può richiedere 1 giorno, una torta personalizzata 5. I clienti possono scegliere solo date che rispettano il preavviso.

Esempio: “Ordina almeno 4 giorni prima del ritiro per i menù a buffet”

Regole di prezzo

Applica più strategie di prezzo contemporaneamente: sconti famiglia, fasce B2B, sconti fissi, sconti percentuali. I prezzi si adattano dinamicamente al segmento cliente e alla composizione dell’ordine.

Esempio: “10% di sconto famiglia sugli ordini oltre 10 coperti, prezzi netti per i clienti B2B”

Buoni e promozioni

Crea codici promozionali, buoni fedeltà e sconti di campagna. Integrati completamente nel checkout — il cliente inserisce un codice e vede lo sconto applicato in tempo reale.

Esempio: “Il codice APRIL15 dà il 15% di sconto su tutti gli ordini di aprile”

Disponibilità per negozio

Attiva o disattiva i prodotti per negozio. Un negozio senza banco pesce non mostrerà vassoi di sushi. I clienti vedono solo ciò che il negozio scelto può davvero produrre.

Esempio: “Porchetta non disponibile nel Negozio 7”

Multi-tenant, multi-insegna

Gestisci più insegne da un’unica installazione. Ogni insegna ha la propria identità — i clienti non sapranno mai di condividere una piattaforma.

Dominio e branding propri

Ogni insegna gira sul proprio dominio con loghi, colori, tipografia e immagini personalizzati. Un’insegna di fascia media in blu scuro, un ipermercato in nero deciso e un’insegna premium con un elegante serif — tutte sullo stesso backend.

Navigazione e UX proprie

Struttura di navigazione specifica per insegna. Una parte dai reparti, un’altra dalle occasioni, una terza dalla scelta del negozio. La piattaforma si adatta alle priorità di ciascuna insegna.

Assortimento e prezzi propri

Prodotti, prezzi e disponibilità diversi per insegna. Lo stesso tipo di prodotto può esistere a prezzi diversi tra le insegne — gestito centralmente, mostrato in modo indipendente.

Backend e analisi condivisi

Un solo pannello admin, un solo sistema di catalogo, un solo motore di regole. Gestisci tutte le insegne da un’unica interfaccia. Le analisi tra insegne danno visibilità sull’intera attività di catering.

Il percorso del cliente

Dalla navigazione al ritiro — un’esperienza fluida su web, app mobile e chiosco.

Sfoglia per occasione o reparto

I clienti arrivano su una home page organizzata per occasione: cresima, matrimonio, compleanno, tutti i giorni, festività. Oppure sfogliano per reparto: gastronomia, panetteria, macelleria. La navigazione segue le priorità dell’insegna.

Scegli un prodotto

Due tipi di prodotto: menù fissi (un pasto completo a prezzo fisso) e configuratori componibili (scegli carni, salse e contorni con regole guidate). Entrambi mostrano prezzi chiari, descrizioni e immagini di qualità.

Configura e personalizza

Per i prodotti configurabili, regole guidate garantiscono ordini validi: “Scegli almeno 2 carni, almeno 1 salsa, almeno 4 contorni.” Le aggiunte facoltative (pane, antipasto, dessert, menù bambini) compaiono con un prezzo a coperto chiaro.

Scegli il negozio di ritiro

Un pannello laterale mostra i negozi disponibili, ricercabili per CAP, città o indirizzo. La scelta del negozio influisce sulla disponibilità — i clienti vedono solo ciò che il negozio scelto può produrre.

Scegli data e ora di ritiro

Un calendario mostra le date disponibili rispettando le regole di preavviso e capacità. Le date non disponibili sono disattivate. Le finestre di ritiro dipendono dal prodotto (panetteria al mattino, gastronomia al pomeriggio).

Paga e conferma

Pagamento online integrato. Conferma d’ordine con dettagli per il ritiro, istruzioni per il riscaldamento (dove applicabile) e riferimento ordine. Il negozio riceve l’ordine nella coda di produzione.

Backoffice e operazioni

La piattaforma non si ferma al cliente. Fa funzionare l’intera operatività dietro le quinte.

Gestione del catalogo

Definisci prodotti, menù e configuratori centralmente. Imposta immagini, descrizioni, prezzi e regole di disponibilità. Propaga le modifiche a tutti i negozi e le insegne all’istante.

Pianificazione della produzione

Ogni negozio riceve un piano di produzione giornaliero: cosa preparare, quanto, per quali ordini. Nessuna aggregazione manuale — gli ordini diventano direttamente attività di produzione.

Gestione ordini

Visualizza e gestisci tutti gli ordini di tutti i negozi e le insegne. Filtra per negozio, data, stato. Gestisci modifiche, annullamenti e richieste speciali.

Configurazione negozi

Configura capacità, orari e prodotti disponibili per negozio o gruppo di negozi. Le modifiche sono immediate — nessun rilascio necessario.

Analisi e reportistica

Monitora volumi d’ordine, ricavi, prodotti più venduti e saturazione della capacità in tutte le sedi. Individua le tendenze e ottimizza l’assortimento.

Controllo omnicanale

Gestisci web, app mobile e chiosco da un unico backend. Stesso catalogo, stesse regole, stessi prezzi — un’esperienza coerente su ogni punto di contatto.

L’interfaccia admin — pensata per l’operatività quotidiana

Screenshot reali dal pannello admin in produzione. È ciò che responsabili di negozio e team centrali usano ogni giorno.

Calendario ordini

Ogni negozio vede i propri ordini in un calendario giornaliero, settimanale o mensile. Ogni ordine mostra orario di ritiro, nome del cliente, prodotto e quantità. Filtra per reparto — gastronomia, panetteria, macelleria — per vedere solo ciò che serve a ciascun team.

Creazione regole — senza codice

Regole di data, di orario, limiti di capacità e sconti si configurano tramite finestre di dialogo con filtri a tre colonne: negozi × reparti × prodotti. Qualsiasi combinazione di regole può coesistere — il motore le risolve automaticamente.

Pianificazione della produzione con un clic

Ogni mattina il negozio stampa il piano di produzione del giorno — cosa preparare, quanto, per quali ordini. Cinque tipi di stampa: schede di produzione, bolle di consegna, ordini completi, ordini non pagati o tutto insieme. Gli ordini entrano direttamente nel flusso della cucina.

Il ciclo di vita completo dell’ordine

Ogni ordine attraversa cinque fasi: inviato → in attesa di conferma del negozio → confermato → ricevuta di pagamento → fattura. Lo staff può reinviare le e-mail di conferma, effettuare rimborsi e stampare le schede di produzione — tutto da un’unica schermata.

Inviato→

In attesa→

Confermato→

Ricevuta→

Fattura

Il configuratore componibile

Non solo menù fissi — i clienti compongono buffet, vassoi e menù per le feste con regole di selezione guidate.

Esempio: buffet per feste a 125,- a coperto

Carne

Scegli almeno 2

Prosciutto glassato, Polpette, Lonza di maiale, Porchetta, Burger vegetali, Petto di tacchino, Pollo ripieno

Salsa

Scegli almeno 1

Salsa al vino rosso, Salsa di selvaggina, Bearnese

Contorni

Scegli almeno 4

Insalata di patate, Rösti, Insalata di pasta, Insalata di noodle, Insalata di broccoli, Pomodoro e mozzarella, Patate alla panna, Patate con asparagi, Patate con pancetta, Insalata verde

Pane (extra)

+10,- a coperto (max 1)

Baguette con burro

Antipasto

+39,- a coperto (max 1)

Rotolo di salmone, Prosciutto di Parma e melone, Gamberoni, Composizione di tonno

Dessert

+10,- o +39,- a coperto

Torta mousse al cioccolato (base) oppure Torta di mele / Brownie al cioccolato (premium)

Menù bambini

79,- a coperto

Vassoio di finger food per bambini

Questa è una configurazione prodotto reale da un’installazione attiva. Ogni sezione applica regole di selezione e le aggiunte modificano dinamicamente il prezzo a coperto. Vale la disponibilità per negozio — alcuni articoli potrebbero non essere disponibili ovunque.

In produzione

Tre insegne, tre identità, una piattaforma. Ecco come appaiono davvero i siti di catering del retailer.

Fascia media

Insegna 1 · Fascia media

Supermercato leader di fascia media. Branding blu scuro, navigazione per reparti, ~50 negozi in tutto il paese.

Ipermercato

Insegna 2 · Ipermercato

L’insegna ipermercato del retailer. Il catalogo più ampio con navigazione per occasioni, branding nero deciso in ~20 negozi.

Premium

Insegna 3 · Premium

Esperienza gourmet curata. La scelta del negozio apre il percorso. Elegante branding con serif per 2 negozi flagship.

Configuratore prodotto con opzioni per comporre il buffet

Il configuratore in azione

Menù componibili, dal vivo

I clienti scelgono carni, salse, contorni e aggiunte con regole guidate. I prezzi si aggiornano dinamicamente a coperto. Questa è una pagina prodotto reale dal sito di catering dell’insegna di fascia media.

Tutto ciò che serve per gestire il catering su scala di catena